Vårt daglige brød er både helse og beredskap

Kornet og brødet skal bidra både til bedre helse og beredskap. - Hvordan når vi målene om økt norskandel i kornet for både å sikre økt konsum og beredskap? Brødforbruket har gått ned over tid, samtidig som norsk kornproduksjon og selvforsyning står høyt på agendaen – både politisk og i næringen. Skal vi lykkes med målet om å øke norsk selvforsyning til 50% og 90% norskandel i matmelet, må forbruket av norskprodusert brød opp. I tillegg peker de nye kostholdsrådene tydelig på at grove kornprodukter bør spille en større rolle i nordmenns kosthold. Her vil både bygg og hvete spille en viktig rolle. Norske bønder skal produsere mer hvete med matkvalitet, men nordmenn må også spise langt flere produkter av bygg for å øke selvforsyningen. Klarer bransjen i felleskap å sikre at vi når de ambisiøse målene som er satt og med det bidra til å sikre både helse, beredskap og nasjonal selvforsyning?